Corte dei Sapori
Eccellenza e tradizione a portata di mano.
Nasce dalla volontà di continuare una tradizione familiare legata ai sapori del territorio e alle storie che questi luoghi tramandano di generazione in generazione.
Corte dei Sapori è uno spazio nel quale il mondo della carne incontra esperienza e competenza: dai principali tagli e lavorazioni della carne fresca di bovino e suino, agli insaccati e alla salumeria, offriamo prodotti rigorosamente artigianali, realizzati secondo le usanze del norcino."
Corte dei Sapori nasce nel 2014 dall'azienda di famiglia, fondata nel lontano 1800 e tramandata di padre in figlio da ben cinque generazioni. L'azienda da sempre ha allevato bovini, gestendo tutta la filiera di crescita dell’animale: fra le varie attività familiari, infatti, c’era anche la coltivazione della terra. I maiali, invece, erano allevati solo per uso familiare.
Il nonno Archimede negli anni '60, durante il periodo invernale, praticava il mestiere del norcino, andando presso parenti ed amici, o nelle varie famiglie del paese, a lavorare la carne di suino, per ricavarne ottimi salami. Negli stessi anni, assieme al figlio Alfeo, trasformò l'allevamento di bovini da lavoro (una volta utilizzati per la lavorazione dei campi) in un allevamento di bovini da latte. Alfeo venne a mancare prematuramente verso la metà degli anni 80, lasciando la conduzione dell’azienda in mano al figlio Gianluca.
Gianluca, in un primo momento, continuò l’allevamento di bovini da latte, integrandolo successivamente con l’allevamento di bovini da carne. Nel 1992, decise di dedicarsi anche all’allevamento di suini: iniziato con poche scrofe, ha raggiunto nel 2014 le 50 unità. Si tratta di un allevamento rigorosamente effettuato con metodo tradizionale: i suinetti che nascono in azienda sono allevati liberi, allo stato brado.
Dal 2012, Gianluca può contare sull'aiuto del giovane figlio Enrico.
Grazie alla nostra lunga tradizione nel settore e alla cura meticolosa per ogni dettaglio, ti offriamo una selezione esclusiva di carni prelibate che soddisferanno anche i palati più raffinati. Ogni boccone proveniente da Corte dei Sapori ti porterà in un viaggio gustativo senza precedenti, dove la qualità e il sapore si fondono in un connubio perfetto. Con Corte dei Sapori, assicurati di portare in tavola solo il meglio, regalando momenti indimenticabili e gourmet a te e ai tuoi cari. Scopri la squisitezza della carne come non l'hai mai assaporata prima con Corte dei Sapori - dove la tradizione culinaria italiana si unisce all'eccellenza saporita.